发布日期：2019-09-16
内景老师毋典
外景老师朱晨光
甜皮鸭
跷脚牛肉
冰粉
钵钵鸡
十八秒鲜椒口口脆
传家豆瓣鱼
毋典老师的纸杯小黄鸭作品
全球上课登录点统计
继2018年推出实景课《吃在成都》之后，2019年9月8日，中国华文教育基金会又开《川菜》新课，内景老师毋典和外景老师朱晨光引领12个国家24061个登录点的师生走进四川乐山，再探“川味”美食江湖，领略川菜的包罗万象。
川菜与鲁菜、粤菜、淮扬菜并称中国特色传统四大菜系。毋典老师首先介绍了中国特色菜系的形成，揭秘川菜喜用“辣椒”的原因，让学生们对中华菜系有了初步了解。
在乐山，朱晨光老师通过镜头为学生们呈上了香甜可口的甜皮鸭、滋补养生的跷脚牛肉、清凉解暑的冰粉、串串飘香的钵钵鸡、麻辣爽脆的十八秒鲜椒口口脆、咸香鲜美的传家豆瓣鱼等川味美食，并讲解了这些美食的诞生故事、制作方法、用料讲究以及口味，生动诠释了川菜五味俱全、品类丰富的特征。
最后，意犹未尽的学生们在毋典老师的带领下进入手工环节，纸杯、彩纸和水彩笔等手工材料通过他们的智慧加工，变成了一只只可爱的纸杯小黄鸭。
通过此次对乐山美食的探索，川菜的色、香、味、形、器在挑动海外华裔学生味蕾的同时，也让他们感受到了其一菜一格、百菜百味、五味调和、百味生香的饮食文化内涵。
中国华文教育基金会实景课堂由中国华文教育基金会主办，完美(中国)有限公司资助，恒坐标教育科技集团承办，基于全新的教学模式，利用现代科技手段为海外华裔学生提供了打开中华文化大门的钥匙。与传统口述、图片、视频授课方式不同，实景课堂教师身处实景环境之中，依托实景呈现教学内容，启发学生通过现场观察去探索世界，使中华文化的学习不再停留在课本上、文字里，而是跨越时空，立体生动地展现在学生面前，从而使全世界的华裔青少年不受时间、空间限制，远程实时共同学习丰富多彩的中华文化知识。
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